アイマグブログ―hulot / ユロ 大岩圭司

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今年も野いちご酵母!

2週間程前に近くの山を散歩してたら今年も野いちごを発見。
手の届くところにはそれほどたくさんはなかったけど、少しだけ採って帰りました。

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この野いちごで酵母を起こしてたのですが、いい感じの酵母が出来てきました。

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昨年もこの時期に作って大好評だった『野いちご酵母のパン』、今度の日曜に出る予定です。
昨年のはほんのりと野いちごの風味が感じられる、やさしい感じのパンになりました。
今年のはどうなるでしょう。
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by imag0780 | 2012-06-01 18:54 | パンのこと

hulot/ユロ 大岩圭司 オーナー兼パン職人

1971年生まれ。
松山市石風呂町で自家製天然酵母100%のハード系食事パンを妻と2人で作ってます。
日々のパン作りのこと、趣味のことなど書いていきます。


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