アイマグブログ―hulot / ユロ 大岩圭司

imag078.exblog.jp ブログトップ

10周年!

ブログ更新、久々になってしまって申し訳ございません!!

さて、昨日9月1日でユロはオープン10周年を迎えることが出来ました!
妻と2人で西条にお店を出したのが2005年の9月1日。
それから5年間西条で営業し、1ヶ月ちょっとの引越し期間を経て2010年10月から今の松山市に移転してパンを作っています。

↓西条の頃。厨房は思いっきり狭かった。
a0244290_15142149.jpg


毎年開業記念日が来てもそれほど何も感じなかったのですが、さすがに今年は10年ということで感慨深いものがありましたね。この10年で大きなことはもちろん松山移転ですが、ミキサーとオーブンも中古で揃えたので壊れてしまって今は2代目。ミキサーは最近また調子悪い日があるけど、手入れしながら使ってます。

a0244290_1593335.jpg


今でこそユロはすべて自家製天然酵母100%ですが、実は10年前オープンしてから数ヶ月は一部イーストを使ったパンも作っていました。すべて自家製天然酵母100%でやって行けるのかどうかわからなかったからです。
しばらくして、自家製天然酵母だけでも大丈夫だしやはり断然美味しいということで、それ以来ずっと今のような感じでやっています。

今使ってる酵母は、10年前にぶどうから起こした酵母をずっと継ぎ足しながら使っています。
これこそユロの味だし、唯一無二のもの。

↓これは西条の頃制服用に作った初めてのユロTシャツの一部。このロゴマークはカンパーニュをイメージしてて、当時一所懸命考えたもの。
a0244290_15231946.jpg


これからもみなさんユロをよろしくお願いしますね。
[PR]
# by imag0780 | 2015-09-02 15:28 | パンのこと

1年前に作ったシュトレンを食べてみる

前回のブログで書いた通り現在シュトレン作り真っ最中です。

1日に3回~4回仕込むのですが、毎回少しづつ半端が出るのでそれらを集めて、自分たち用に少し小さめの、しかも中のドライフルーツ類が少ないシュトレンを作ってます。


1年前に作ったその自分たち用のシュトレン、ずっと冷蔵庫で保存してたのが一つあるので先日食べてみました。

1年もののシュトレンです。


以前は1年間冷暗所で保存してたのを食べてみたこともあるのですが、これはちょっと周りの砂糖が美味しくなくなってました。

今回は1年間冷蔵庫の中でゆっくり熟成が進んだシュトレン。


a0244290_17492232.jpg


なんか1年前のものとは思えない感じ。全然普通に食べられる。

中の熟成度は常温で1ヶ月置いた方が感じられるかも・・。


[PR]
# by imag0780 | 2014-12-10 17:51 | パンのこと

シュトレン作りと『渡部みなみ展』。

毎年この時期はクリスマスのシュトレン作りがあるため、1ヶ月近く休日をとることが出来ません!
普段は休みの月曜日にせっせとシュトレン作ってます。

a0244290_15185085.jpg

このあとさらに白い粉糖をまぶしてからラッピングします。
ラッピングのシールは毎年デザイン変えてますが、今年のはこんな感じ。
色は何色かあるけど、どれが当たるかはわかりません。

a0244290_15210085.jpg


そしてこれをユロオリジナルコットンバッグに入れて出来上がり。
今年のバッグのデザインは、ユロがまだ西条にあった頃の懐かしのロゴマーク。
西条の頃は犬が帽子をかぶってなかったんですよ〜。
そして表記を『ブランジュリ*ユロ』にしてた。

a0244290_15234059.jpg


毎年クリスマス前に売り切れてしまうので毎年少しずつ作る数を増やしてて、今年は今までで一番多い280個作る予定です。
まだまだ先は長いけど頑張って作るよ!

**************

話しは変わって、12月4日(木)からユロで初の個展が開催されます。

『渡部みなみ 絵と物語展』

期間 2014.12/ 4 - 12/7 & 2014.12/11 - 12/14

時間 10:00~18:00

入場無料


a0244290_15294265.jpg

a0244290_15300210.jpg

a0244290_15302550.jpg


以前ユロでアルバイトしてた渡部みなみさんの初の個展です。
独特のボールペン画のイラストの展示や、そのイラストのデザインのバッグやポストカードなども販売するみたい。
あと、そのイラストの世界の物語も書いてる。

みなみさんは数年前に僕と2人で「コッカースパニエル」というアコースティック・デュオをやってた子です。
是非みなさん観に来て下さいね。
みなみさんも時々は居ると思います。



[PR]
# by imag0780 | 2014-12-03 15:35 | パンのこと

ライブしました〜!

昨日、ユロで初のソロライブやりました!
オリジナル曲の弾き語りライブです。

a0244290_10580473.jpg
a0244290_10575345.jpg

よく知ってるお客さんたちや、ユロの販売スタッフや元販売スタッフ、大学時代の先輩や友達、思ってたよりもたくさん来て下さいました。
昔から曲作りはしてて、いつか弾き語りライブしてみたいなとは思ってましたが、ついに昨日できました。
自分のお店だし、お客さんもたぶんよく知った人たちばかりだろうからそんなに緊張しないかなと思ってたけど、時間が近づくにつれて緊張が ((((; ゚Д゚)))
ライブなんて久々だからなんか懐かしい緊張感。
でもいい人たちに囲まれて、幸せな時間でしたー!

歌はアンコール入れて5曲、途中で得意のマジックも披露したよ。

セットリスト (カッコ内は作った年)
・プロローグ(1994)
・未知なる世界へ(2002)
・秋空の桜並木(2014)
・太ったガチョウのセレナーデ(2014)
※アンコール
・君がここでこうしてること(1999)

このライブの中から1曲、ライブの日の3日前くらいに作った曲で、大好きな曲。
『秋空の桜並木』です。







[PR]
# by imag0780 | 2014-11-10 11:11 | 音楽

ミニライブするよ!

今度の日曜日の11月9日の17:00から、ユロで僕の弾き語りフリーライブがあります!
オリジナル曲を数曲、15~20分くらいのミニライブです。
その間も普通にお店は営業してますのでパンも買いに来て下さいね (; ^ω^)

数年前に一度ヴォーカルの子と2人組のユニットではユロでライブしたことありますが、一人では初めて。
なんでこんなことになったかというと、先日常連のお客さまが是非観てみたいと言ってくれて、僕もついついその気になってしまったという・・・。
最初は告知とかしないでやろうと思ってたけど、どうせならばとこうして告知してるわけです。

前回ユニットのときもそうだったんだけど、ライブしてることとか知らないお客さまがちょうどライブ中にパンを買いに来られたとき、何とも言えない空気が店内に流れます。
でも、頑張る!

a0244290_14221947.jpg

[PR]
# by imag0780 | 2014-11-05 14:22 | 音楽
line

hulot/ユロ 大岩圭司 オーナー兼パン職人

1971年生まれ。
松山市石風呂町で自家製天然酵母100%のハード系食事パンを妻と2人で作ってます。
日々のパン作りのこと、趣味のことなど書いていきます。


by imag0780
line
クリエイティビティを刺激するポータル homepage.excite