アイマグブログ―hulot / ユロ 大岩圭司

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1年前に作ったシュトレンを食べてみる

前回のブログで書いた通り現在シュトレン作り真っ最中です。

1日に3回~4回仕込むのですが、毎回少しづつ半端が出るのでそれらを集めて、自分たち用に少し小さめの、しかも中のドライフルーツ類が少ないシュトレンを作ってます。


1年前に作ったその自分たち用のシュトレン、ずっと冷蔵庫で保存してたのが一つあるので先日食べてみました。

1年もののシュトレンです。


以前は1年間冷暗所で保存してたのを食べてみたこともあるのですが、これはちょっと周りの砂糖が美味しくなくなってました。

今回は1年間冷蔵庫の中でゆっくり熟成が進んだシュトレン。


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なんか1年前のものとは思えない感じ。全然普通に食べられる。

中の熟成度は常温で1ヶ月置いた方が感じられるかも・・。


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by imag0780 | 2014-12-10 17:51 | パンのこと

シュトレン作りと『渡部みなみ展』。

毎年この時期はクリスマスのシュトレン作りがあるため、1ヶ月近く休日をとることが出来ません!
普段は休みの月曜日にせっせとシュトレン作ってます。

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このあとさらに白い粉糖をまぶしてからラッピングします。
ラッピングのシールは毎年デザイン変えてますが、今年のはこんな感じ。
色は何色かあるけど、どれが当たるかはわかりません。

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そしてこれをユロオリジナルコットンバッグに入れて出来上がり。
今年のバッグのデザインは、ユロがまだ西条にあった頃の懐かしのロゴマーク。
西条の頃は犬が帽子をかぶってなかったんですよ〜。
そして表記を『ブランジュリ*ユロ』にしてた。

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毎年クリスマス前に売り切れてしまうので毎年少しずつ作る数を増やしてて、今年は今までで一番多い280個作る予定です。
まだまだ先は長いけど頑張って作るよ!

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話しは変わって、12月4日(木)からユロで初の個展が開催されます。

『渡部みなみ 絵と物語展』

期間 2014.12/ 4 - 12/7 & 2014.12/11 - 12/14

時間 10:00~18:00

入場無料


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以前ユロでアルバイトしてた渡部みなみさんの初の個展です。
独特のボールペン画のイラストの展示や、そのイラストのデザインのバッグやポストカードなども販売するみたい。
あと、そのイラストの世界の物語も書いてる。

みなみさんは数年前に僕と2人で「コッカースパニエル」というアコースティック・デュオをやってた子です。
是非みなさん観に来て下さいね。
みなみさんも時々は居ると思います。



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by imag0780 | 2014-12-03 15:35 | パンのこと
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hulot/ユロ 大岩圭司 オーナー兼パン職人

1971年生まれ。
松山市石風呂町で自家製天然酵母100%のハード系食事パンを妻と2人で作ってます。
日々のパン作りのこと、趣味のことなど書いていきます。


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